همه چیز درباره کمبود ویتامین B ۱۲ | مواد غذایی ویتامین B ۱۲

به گزارش ایران۲۴ از ایسنا، ویتامین B ۱۲ به تشکیل گلبول‌های قرمز خون، سنتز دی‌ان‌ای (DNA) و حفظ سیستم عصبی بدن کمک می‌کند. کمبود این ویتامین ممکن است منجر به خستگی، سرگیجه، از دست دادن حافظه، بی‌حسی دست‌ها، پا‌ها و همچنین تغییرات خلقی شود. از آنجایی که بدن ویتامین B ۱۲ را به‌طور مستقل سنتز نمی‌کند، باید به شکل غذا یا مکمل‌ها مصرف شود. تخم مرغ، شیر، ماهی و گوشت حاوی مقادیر زیادی از این مواد مغذی هستند، اما به هضم مناسب و وضعیت روده نیاز دارند. افراد می‌توانند فقط با ایجاد چند تغییر در سبک زندگی خود سطح ویتامین B ۱۲ بدنشان را در حد مطلوب نگه دارند.

عادات صبحگاهی که به سطح ویتامین B ۱۲ آسیب می‌رسانند

در ادامه برخی از عادت‌هایی ذکر شده است که موجب آسیب به سطح ویتامین B ۱۲ می‌شوند:

نخوردن صبحانه یا خوردن صبحانه با پروتئین کم

یکی از عادت معمول صبحگاهی که ممکن است موجب کمبود ویتامین B ۱۲ شود، نخوردن صبحانه یا خوردن صبحانه‌ای است که پروتئین کافی ندارد. هر زمان که صبح‌ها فقط چای، قهوه یا بیسکویت می‌خوریم، بدن نمی‌تواند مواد مغذی لازم را دریافت کند. با گذشت زمان، این عادت ممکن است میزان ویتامین B ۱۲ را کاهش دهد، به‌خصوص در افرادی که از قبل رژیم‌های غذایی گیاهی یا کم پروتئین دارند.

نوشیدن قهوه با معده خالی

بیشتر افراد روز خود را با نوشیدن یک فنجان قهوه بلافاصله پس از بیدار شدن آغاز می‌کنند. هرچند قهوه به‌طور مستقیم ویتامین B ۱۲ را از بین نمی‌برد، اما وقتی با معده خالی مصرف شود، اسید موجود در آن ممکن است بالاتر از حد معمول باشد و جذب ویتامین را مختل کند. مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند بر سلامت روده که برای جذب ویتامین B ۱۲ ضروری است، تاثیر بگذارد. 

استفاده بیش از حد از آنتی اسید‌ها 

مصرف آنتی اسید‌ها یا دارو‌های مسدودکننده اسید در هنگام صبح که معمولا به دلیل درد معده یا سوزش سر دل استفاده می‌شوند، می‌توانند در بلندمدت بر سطح ویتامین B ۱۲ تاثیر بگذارند. جذب ویتامین B ۱۲ به اسید معده نیاز دارد و بدن ممکن است با مصرف بلند مدت این دارو‌ها قادر به جذب کافی این ویتامین حیاتی نباشد، زیرا تولید اسید‌ها به‌طور مداوم کاهش می‌یابد و این مورد موجب کمبود ویتامین B ۱۲ می‌شود.

عدم قرار گرفتن در معرض نور خورشید

هرچند نور خورشید به‌طور مستقیم با ویتامین B ۱۲ مرتبط نیست، اما کمبود فعالیت بدنی در معرض نور خورشید هنگام صبح می‌تواند بر هضم و متابولیسم تاثیر بگذارد. حرکت محدود، فعالیت روده را کاهش می‌دهد و بر جذب مواد مغذی تاثیر می‌گذارد. حرکات کششی سبک یا پیاده روی سریع در صبح به هضم و جذب کلی مواد مغذی کمک می‌کند.

مصرف بیش از حد غذا‌های فرآوری شده در وعده صبحانه

استفاده از غلات بسته‌بندی شده، مواد غذایی شیرین و نان‌های تصفیه شده ممکن است گزینه‌های راحتی باشند، با این حال، همیشه از نظر تامین مواد مغذی لازم برای بدن مفید نیستند. حتی غذا‌های غنی‌شده هم اگر به‌طور نامنظم مصرف شوند، ممکن است از نظر دریافت ویتامین B ۱۲ کافی نباشند. استفاده زیاد از غذا‌های فرآوری‌شده برای صبحانه می‌تواند به تدریج به کمبود‌های تغذیه‌ای، به ویژه در زندگی‌های پرمشغله، منجر شود.

سایت هلث گزارش کرد، به‌طور کلی، کمبود ویتامین B ۱۲ بلافاصله رخ نمی‌دهد، در عوض، گام‌های کوچکی که روزانه در صبح اتفاق می‌افتند، ممکن است به تدریج بدن شما را بدون آگاهی شما به سمت کمبود این ویتامین سوق دهد. نکته مثبت این است که راهکار‌های ساده‌ای مانند تغذیه آگاهانه، مصرف صبحانه و توجه به علائم اولیه می‌تواند کلید حل این مشکل باشد. همچنین می‌توانید با ایجاد تغییراتی در برنامه صبحگاهی خود، دریافت ویتامین B ۱۲ سالم را حفظ کرده و در بلندمدت از سلامت خود محافظت کنید.